糖炒山药豆（新手一次成功）
9.0
综合评分
35
人做过这道菜
是明吖
糖炒山药豆和山楂都是挺不错的小零食，一直想尝试自己做，却碍于菜都不会炒的小白😂还是想想算了。今天刚好看到家里有人买山药豆，就想着用一半尝试一下。没想到🤗一次成功，开心😊
用料
| 糖 | 50克 |
| 水 | 40克 |
| 山药豆 | 160克 |
糖炒山药豆（新手一次成功）的做法
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山药豆清洗干净，上锅蒸25~30分钟（蒸的透一点更软糯）。倒出来晾至不热，干干的。
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水和糖一起倒进炒锅，中小火不停搅拌，熬到大泡泡变成小泡泡。
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换成小火倒进山药豆翻拌均匀，让每一粒豆子都粘上糖稀，离火不停翻拌。
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用了可爱的陶瓷锅（散热慢所以倒进不锈钢盆，不能贪图可爱😂），不停的翻拌慢慢的就会有糖霜
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大功告成了，薄薄的一层糖霜，非常软糯。
小贴士
❗️千万不要用砂锅类
🌸配方的糖量不是很多，喜欢糖多的可以增加比例（也可以按一勺糖一勺水的比例）
❗️放入豆子搅拌均匀，一定要关火（离火）要不然就成拔丝山药豆了😂
🌸配方的糖量不是很多，喜欢糖多的可以增加比例（也可以按一勺糖一勺水的比例）
❗️放入豆子搅拌均匀，一定要关火（离火）要不然就成拔丝山药豆了😂
