南瓜油饼
7.8
综合评分
7
人做过这道菜
月月_uvqa
儿时的记忆，香甜可口
厨友们可以试试😀
厨友们可以试试😀
用料
南瓜油饼的做法
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300克中筋粉（1）加4克发酵粉用温水和成面团，做中种
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南瓜去皮切片放蒸锅里蒸熟，打成南瓜泥，放砂糖融化，放置常温。南瓜泥的照片找不到了，先这样吧😂
下次再补上
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中种面团发成两倍大
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中筋粉（2）里放鸡蛋，南瓜泥，奶粉，油
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用筷子搅拌成面碎
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再放入发好切碎的中种面团
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揉成偏软的南瓜面团，少许食用碱加一点水，分次揉到面里，室温放置20—30分钟。
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切成小剂子
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擀成圆形，中间切两刀
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油锅7成热，下入面团能立刻浮起来，就可以开炸啦
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中火炸，两面都上色就可以出锅啦
小贴士
砂糖大家可以根据自己的饮食习惯调整，也可以不放糖，放点盐炸成咸的，南瓜泥不要一次放完，看面团的状态，慢慢加哦😃
