鸡蛋羹/炖蛋
0
人做过这道菜
Lisa_w
生病痊愈后宝贝需要半流质饮食，所以做妈的总是想着法子变花样。
这是最最基本的标配！
能添加辅食后的婴儿也同样适用！
看似简单的鸡蛋羹要蒸到完美还确实不那么容易啊！
这是最最基本的标配！
能添加辅食后的婴儿也同样适用！
看似简单的鸡蛋羹要蒸到完美还确实不那么容易啊！
用料
鸡蛋羹/炖蛋的做法
-
蒸锅里用大火把水烧开后调至小火。
-
准备好备用的70度左右的纯净水。
-
打匀鸡蛋，加入少许盐后继续打匀，再加入3勺70度的纯净水后再次打匀，封上保鲜膜后静止几分钟(让气泡自己消失点)
-
放入蒸锅加盖蒸，6分钟左右后即可。
小贴士
鸡蛋羹这个普通到不行的料理，要做好还是要花一点小心思的，蒸的太老卖相不好外，口感也差很多！既要蒸熟了，又要有那种滑滑嫩嫩像布丁的感觉才算完美！
所以碗上封上保鲜膜后静止放一会儿后再入锅蒸很关键！
所以碗上封上保鲜膜后静止放一会儿后再入锅蒸很关键！
