苹果干（烤箱）
8.7
综合评分
10
人做过这道菜
kukumalu1231
用料
苹果干（烤箱）的做法
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准备2-3个苹果，我忘记拍照了，百度的图片，😂
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柠檬，只要几片即可。用个大碗，放半碗冷开水，柠檬片扔进去，放一小丢丢盐，这个水是为了防止苹果氧化的。备用
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苹果洗干净，去核（对，我又没拍照，哈哈哈），削皮，和柠檬一样，用切片器，切薄片。我选的厚度是2.5mm，之前选过1.5mm，太薄，烤完都拿不下来。苹果核是有毒的，没有去核器，切片后，直接用刀划掉也行。
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切片时直接把柠檬水放切片器下面，和剥土豆丝一样，剥完直接泡水里，防氧化。
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泡一会儿后，沥水，烤箱铺油纸，把一片片的排好。边缘可以压一点，反正烤完会缩的，不影响。要不一盘太占地方，烤不了多少。
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我3个苹果，两大一小，用了两个烤盘，一个烤架，烤架也是上面铺油纸，要不粘的很难拿下来。如果只有一个烤盘，可以用一个苹果试试看。
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我选的烤箱热风烘培方式，我觉得传统方式也可以，自家烤箱脾气自己看。
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先用100度，烤60分钟。
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一小时后，拿出来把苹果片挨个翻一面。这个时候苹果是软哒哒的。翻面还有个好处是，方便最后烤完不粘纸上。
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然后继续100度，再烤60分钟。这个60分钟注意了，根据苹果片厚薄，各家烤箱情况，可以在45分钟后就注意观察情况了。适当增减时间。如果不翻面一次性烤2小时呢，也行，但是最后要观察一下苹果情况。
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时间到了后，把烤盘拿出来，趁热！趁热！趁热！把苹果从油纸上揭下来，就放烤盘继续晾凉。热的好揭，晾了就脆了，特别容易断，不过不影响吃。哈哈哈
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果干容易回潮，凉了后可以放密封罐保存，或者和我一样，用封口机，加点食品干燥剂，保存。嘎嘣脆😄
