炸菜角

Name: 炸菜角
Ingredients: 克韭菜300; 克面粉1000; 克盐少许; 勺麻油一勺; 克沸水少许; 个鸡蛋3; 以上食材根据个人口味调整，由于家中没有粉条了，没加，不加粉条，味道也不错

2 人做过这道菜

al-沫然坊

做了好几次都是面硬不成功，经过几次失败，这次终于成功了，面皮酥软，都说好吃！开始包时才想起来拍照，图片少了些！

用料

韭菜300	克
面粉1000	克
盐少许	克
麻油一勺	勺
沸水少许	克
鸡蛋3	个
以上食材根据个人口味调整，由于家中没有粉条了，没加，不加粉条，味道也不错

炸菜角的做法

热水烫面，面要软一些，烫好醒面20分钟，擀成皮！
面皮对折，分两半！
一边封口，像个布袋似的！
装馅
捏成三角
下锅小火炸
炸至双面金黄

小贴士

烫面很重要，一定不能太硬，面硬炸出来的菜角也硬，和成面稍有点粘手刚刚好

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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随便看看

该菜谱发布于 2019-11-09 10:52:43

535 收藏

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炸菜角的答疑

_Aggie_ 2020-07-16
1 赞

我也试试，我上次也是用热水烫面，后来觉得黏，揉进去很多面粉，结婚炸出来硬邦邦的

作者回复 2020-07-16

面烫的软一点

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