不会苦的西洋菜煲猪骨汤

不会苦的西洋菜煲猪骨汤的答疑

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  心之语_0b7u  2023-03-12  

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  完蛋了，水没开就放西洋菜了
  作者回复 2023-03-12  

  那就会苦了，一定要水开菜才不会苦
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  娜尼-1  2021-12-16  

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  没有蜜枣怎么办？
  作者回复 2021-12-20  

  那就不下，下了的话，汤会甜一点，不下的话也没有太大影响
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  可乐堡23  2021-05-02  

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  蜜枣长什么样？
  作者回复 2021-05-02  

  和红枣差不多，但是又有区别，要甜一点，可以百度搜一下
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  计算机信息_jixg  2021-02-27  

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  为什么要汤好了放盐。先放会怎么样
  作者回复 2021-02-27  

  煲汤时盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，还会使汤色发暗，浓度不够。还会加重食材脱水，很多水溶性的维生素，比如维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸等，会随着水进入汤汁。在细胞当中，这些水溶性的维生素会得到一定程度的保护，传热较慢，损失较小。
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  EricYeung  2020-03-19  

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  按照这个方子，谁要加多少呢？
  作者回复 2020-03-19  

  大概2.5升或者三升水吧
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  邓力飞  2020-01-02  

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  煮多久？
  作者回复 2020-01-02  

  水开后下菜，之后大火烧到水开，然后中小火45分钟到1小时就好了