炸萝卜丝丸子

4 人做过这道菜

用料  

白萝卜 1根
胡萝卜 1根
鸡蛋 2个
少许
五香粉 1小勺
孜然粉 1小勺
面粉 250克(大概)
香菜 3根
味极鲜 1勺

炸萝卜丝丸子的做法  

  1. 白萝卜、胡萝卜洗净切丝放盆里加入少许盐抓几下略腌就会出好多水
    香菜洗干净切碎

  2. 腌出来的萝卜水倒掉不要
    挤出水份的萝卜丝用菜刀切几下,差不多有4、5刀就可以了

  3. 切好了放盆里,加鸡蛋液、五香粉、孜然粉、香菜、味极鲜、面粉搅拌均匀。 (我家里没有鸡精,只有味精,听说味精高温反复烧就会有毒,也不知道是真是假,所以只能放点味极鲜),面粉放多少要看你萝卜水多不多,水多面粉多一点,干就少放一点,我放了250面粉是刚刚好,不过炸萝卜丝丸子不能太干,太干炸出来是硬的,口感很不好

  4. 起锅、倒半锅油,油温差不多有7成热时把搓好的萝卜丝丸放下去,定型后翻一面,油温不能太高,两边炸至金黄色即可捞出

  5. 由于赶时间没怎么搓圆就下锅了,
    影响视觉,不影响味觉

    炸萝卜丝丸子的做法 步骤5

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炸萝卜丝丸子的答疑

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