学习课程记录
全翻糖蛋糕，练习了卡通造型和擀糖皮，包胚，数字切割等。想起那段和大家一起学翻糖的日子，真开心啊
2020-05-28
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里面的花瓣还是不够自然 太久没练习都快要忘记了
2020-05-21
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#韩式裱花# 前天的奥斯汀玫瑰和仙人球，在家自学比想象中的难得多🤔
2020-03-26
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用了八天时间做的一盒花，因为盒子太大还要放多同学的一份花。老师说加干燥剂后可以放两年。所以放假千辛万苦的把它带回家#糖花# #翻糖花#
2020-01-28
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诚意满满，水果满满的柠檬塔。把学校的配方减油减糖后，基本上不腻了，还充满了新鲜的柠檬味
2020-01-11
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连锁面包店也有的经典产品，以前就很爱吃。绵滑的口感真的是太棒了#晚餐•2020年1月10日# #蛋糕#
2020-01-10
用豆浆粉真的超香也超腻的，吃两口就觉得够了#晚餐•2020年1月10日#
#🎂慕斯蛋糕🎂# #甜品# 还是做的小件慕斯，覆盆子和榛子口味，但是这个是喷砂面，需要用到喷砂机。依然做了小猪仔，摆面装饰上好像不够专业，得提升下
2020-01-01
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#🎂慕斯蛋糕🎂# #甜品# 茉莉花茶慕斯，拼色淋面色彩更抢眼有活力。还做了梨子和猪猪形状，小猪仔萌萌哒～
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五颜六色的马卡龙，很网红feel。第三次做马卡龙，终于成功了～
2019-12-30
调色折腾了整个上午，烤蛋白糖又花了一个下午。蛋白糖调色用色素，深颜色会粘，最好还是用色膏色粉。另外，烤的时间还早加长，烤两小时焖一小时深色的蛋白糖还是会粘。 另外，插件的顺序也有讲究
2019-12-23
艾素糖蛋糕，可以做成皇冠或者晶洞装饰，重点是温控。皇冠原来还挺难做的，放一个橱窗里展示的样板，和老师做的差距还很大呢～
2019-12-22
榴莲蛋糕，加了超级超级多的色素才调出来的颜色。技术重点就在抹异形胚和拔榴莲刺，越接近底部刺越小。
2019-12-18
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戴小黄花🌼的蛋糕，红曲粉的海绵蛋糕胚，重点应该是奶油的打发和水果的摆放。动物奶油打到七成发左右挤出来效果会比较好。刚做好拍照蛋糕就被人要走了
2019-12-07
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#蛋糕# 高胚+分色抹面。做蛋白糖装饰的时候色素不能加太多，而且要混均匀。淋面装饰要控制稀稠度和间距。
2019-12-04
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一碗面蛋糕，又叫长寿面蛋糕。按照弧形胚的抹面方法，然后挖出碗内凹槽，挤上奶油装饰。要注意颜色搭配和碗内装饰的摆放位置。
2019-11-17
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整圈的豆沙裱花蛋糕
2019-11-14
韩式裱花蛋糕。蛋糕颜值biubiubiu上升，练习了三天的裱花，然后自己调色做半月型蛋糕。一开始花做的不够，摆的不太好看，蛋糕胚损毁。于是重新挤花，抹胚，出来效果很好。半月型的花，大花至少要3多，同色系或者同样的花最好。玫瑰要多备些，摆在主...
2019-11-11
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suemie
