学习课程记录
榴莲蛋糕，加了超级超级多的色素才调出来的颜色。技术重点就在抹异形胚和拔榴莲刺，越接近底部刺越小。
2019-12-18
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第三天正方胚水果蛋糕，挺难抹的胚，四条边要等长并且垂直。老师说水果切太细了，但我觉得这样装饰挺好的
2019-11-06
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戴小黄花🌼的蛋糕，红曲粉的海绵蛋糕胚，重点应该是奶油的打发和水果的摆放。动物奶油打到七成发左右挤出来效果会比较好。刚做好拍照蛋糕就被人要走了
2019-12-07
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诚意满满，水果满满的柠檬塔。把学校的配方减油减糖后，基本上不腻了，还充满了新鲜的柠檬味
2020-01-11
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正式上课第三天，要求做哆啦A梦蛋糕。先用巧克力果酱描好轮廓，然后挤丝装饰。个人觉得这种装饰挺麻烦的，有点耗时间，现在市面上比较少用#蛋糕#
2019-10-27
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韩式裱花蛋糕。蛋糕颜值biubiubiu上升，练习了三天的裱花，然后自己调色做半月型蛋糕。一开始花做的不够，摆的不太好看，蛋糕胚损毁。于是重新挤花，抹胚，出来效果很好。半月型的花，大花至少要3多，同色系或者同样的花最好。玫瑰要多备些，摆在主...
2019-11-11
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#蛋糕# 高胚+分色抹面。做蛋白糖装饰的时候色素不能加太多，而且要混均匀。淋面装饰要控制稀稠度和间距。
2019-12-04
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一碗面蛋糕，又叫长寿面蛋糕。按照弧形胚的抹面方法，然后挖出碗内凹槽，挤上奶油装饰。要注意颜色搭配和碗内装饰的摆放位置。
2019-11-17
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情景蛋糕，1个半圆胚+1个圆胚。难点在于抹胚时上下部分需要一致，不要上大下小。另外需要用奶油手绘和拔草。拔草真的超级需要耐心，而且容易一做就废。
2019-11-10
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全翻糖蛋糕，练习了卡通造型和擀糖皮，包胚，数字切割等。想起那段和大家一起学翻糖的日子，真开心啊
2020-05-28
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第五个，汽车蛋糕。用星星花嘴挤满整个蛋糕胚，果胶填充画出车灯和车窗。卡通车表情画得有点歪，然后抹胚的时候没有事先把胚放在底托上，导致蛋糕缺损。细节方面，车子没有仔细的画完所有细节和加车顶车灯等等
2019-11-09
上课第四天，教心型胚抹面和渐变色。老师说颜色最好还是同一颜色不同深浅比较好。觉得这个蛋糕做的勉勉强强吧#蛋糕#
2019-10-28
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#🎂慕斯蛋糕🎂# #甜品# 茉莉花茶慕斯，拼色淋面色彩更抢眼有活力。还做了梨子和猪猪形状，小猪仔萌萌哒～
2020-01-01
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调色折腾了整个上午，烤蛋白糖又花了一个下午。蛋白糖调色用色素，深颜色会粘，最好还是用色膏色粉。另外，烤的时间还早加长，烤两小时焖一小时深色的蛋白糖还是会粘。 另外，插件的顺序也有讲究
2019-12-23
整圈的豆沙裱花蛋糕
2019-11-14
#🎂慕斯蛋糕🎂# #甜品# 还是做的小件慕斯，覆盆子和榛子口味，但是这个是喷砂面，需要用到喷砂机。依然做了小猪仔，摆面装饰上好像不够专业，得提升下
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第四个是芭比娃娃蛋糕，很多种装饰裙子的方法，我居然挑战了最难的🙄 裙子上线条的奶油太老，挤成了一堆
2019-11-08
用了八天时间做的一盒花，因为盒子太大还要放多同学的一份花。老师说加干燥剂后可以放两年。所以放假千辛万苦的把它带回家#糖花# #翻糖花#
2020-01-28
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suemie
