香菇鸡腿焖饭 【留学生菜谱，难度0】
8.3
综合评分
6
人做过这道菜
阿毛-北京打工人ing
出国之前想找个留学生菜谱，因地制宜，根据国外好买的食材做好吃的饭，没找到，那就自己建立一个吧。
🌟这个超级推荐，制作简单，原料好买便宜。
口蘑、鸡腿、酱油都很好买。料酒亚超和老板说偷偷拿给你，一般会放在仓库里，不会放在货架上。
🌟国外鸡腿超级便宜，我们这里7个才2.6块，多吃鸡腿🍗
拆鸡腿（鸡腿去骨）的链接在这：https://www.xiachufang.com/recipe/102132438/
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用料
香菇鸡腿焖饭 【留学生菜谱，难度0】的做法
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鸡腿去骨（或鸡胸肉）切块，加入葱姜蒜，生抽：老抽：料酒=1:1:1.5勺，玉米淀粉1勺。抓匀腌制，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室，冷藏一晚上or一下午。
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拿出鸡肉，口蘑切片。
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把锅烧热，放入油，先炒鸡肉，大火炒，不必完全熟，炒到鸡肉表面是金黄色，焦香就可以乘出锅。（请记住，做鸡肉的时候，把鸡肉炒成金黄色，表面就会很香，这个菜就差不到哪去）
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把口蘑放进去炒30s，炒好鸡肉也放进去，加3/4碗水，生抽：老抽：料酒=1:1:1。有糖的话，放半勺糖提鲜。加入后，搅拌均匀，关火。
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在米饭锅里，放半碗米，把炒菜的肉、蘑菇、包括汤都倒进来。焖米饭，正常时间，出锅就好啦。
小贴士
1.很多留学生都不会焖米饭，对，我就是在说我自己，不是水太多就是水太少。诀窍：做蒸米饭，米：水=1:1。熬粥，米：水=1:10。熬浓稠的粥，米：水=1:5。
2.鸡腿建议大家每次买回来，就拆骨🦴。或保留完整鸡排，做煎鸡排；或切块炒菜用。我一般1.5个鸡腿放一个塑料袋冻起来，这样做饭时拿每一个小塑料袋包就可以了。
3.这个方子，鸡腿也可以换成排骨（记得焯水再炒），口蘑也可以换成香菇，土豆🥔，胡萝卜🥕，也可以加点洋葱，家里有啥就放啥。我还是最喜欢鸡腿，这样做出来外焦里嫩，很好吃。
4.生抽老抽都是做饭必备，亚超就有，买。
2.鸡腿建议大家每次买回来，就拆骨🦴。或保留完整鸡排，做煎鸡排；或切块炒菜用。我一般1.5个鸡腿放一个塑料袋冻起来，这样做饭时拿每一个小塑料袋包就可以了。
3.这个方子，鸡腿也可以换成排骨（记得焯水再炒），口蘑也可以换成香菇，土豆🥔，胡萝卜🥕，也可以加点洋葱，家里有啥就放啥。我还是最喜欢鸡腿，这样做出来外焦里嫩，很好吃。
4.生抽老抽都是做饭必备，亚超就有，买。
