顺德小炒皇👩🏻🍳 下饭下酒菜好味
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人做过这道菜
LiSA-Gu今晚食乜餸
用料
| 蚬肉 | 250克 |
| 干瑶柱 30克 | |
| 虾米 30克 | |
| 马蹄 50克 | |
| 芹菜 1棵 | |
| 红辣椒 半个 | |
| 青辣椒 半个 | |
| 花生米 小半碗 | |
| 韭菜花 100克 | |
| 胡萝卜 50克 | |
| 白糖调味勺半勺 | |
| 盐 调味勺3/1 | |
| 蚝油 汤1勺 |
顺德小炒皇👩🏻🍳 下饭下酒菜好味的做法
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蛤蜊肉、广州人花甲水冲洗干净就行了，要轻点。
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三样配菜
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两样配菜加佐料，主要是瑶柱泡一个小时后，蒸熟12分钟放入微波炉2分钟，用汤勺慢慢撮成丝才香，
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三样配菜
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水烧开加油少放盐、加白糖半勺起色泽好点，菜不会变色两样🥕马蹄焯水。
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一分钟再加芹菜
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加入花甲肉。
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出锅待用。
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加油辣椒🌶
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加入瑶柱爆香。
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加入虾米爆香。
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加入蚝油入味，盐一点就行虾米、瑶柱有点咸味了，盐不用多也是看个人口味不同，第一次做掌握不好，再做一次就知道了。
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加入韭菜花。
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加入花生米。
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焯水好的全部加入盐小半勺、蚝油有咸味盐要少放点、白糖、翻炒出锅，简单好味。
