比餐厅还好吃的台式卤肉饭
8.3
综合评分
7
人做过这道菜
方糖欧尼
瞬间觉得自己可以出去开餐厅了
用料
比餐厅还好吃的台式卤肉饭的做法
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准备材料如图，肉我其实是两块，还有一块没拍上
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猪肉切丁
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洋葱切丁
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香菇切丁
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锅里下油炸或者说炒洋葱
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洋葱至金黄盛出来
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锅里下油放肉丁，炒一会再放香菇丁
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里面放生抽，和2勺老抽
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然后我换了一个锅，这个是微压锅，其实这个就是快一点，炒锅一样，只不过多炖一会，放入开水，小葱系扣，姜片，一小块冰糖，八角.2片香叶都放进去煮
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煮20分钟左右放入煮好剥皮的鸡蛋，熟鸡蛋啊！不要一开始丢进去，煮到最后就裂开了
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憋去浮末，捞出煮烂了的小葱，因为葱系了扣，一下就能捞出来，微压锅我大概煮了55分钟，我觉得炒锅煮要更久，大家随时尝一下看看状态，还有调味问提，生抽，老抽，糖，随时尝，随时加，不要只尝肉，汤也要尝一下
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出锅摆盘，最后的状态，洋葱完全化在了汤里，香菇完全吃不出来，都是肉味
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超级好吃呀，比在外面吃到的还好
