湘菜版香辣肉丝
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人做过这道菜
武袋袋
十一去湖南回来之后进一步被湘菜圈粉了，特别想念一盏灯的香菜牛肉，于是自己回来做了这个菜。
这次用的是从湖南带回来的剁辣椒，特别辣，但是也特别香，跟在一盏灯吃到的味道很像。
用超市常卖的普通辣椒也可以，只是辣度会打些折扣。
这次用的是从湖南带回来的剁辣椒，特别辣，但是也特别香，跟在一盏灯吃到的味道很像。
用超市常卖的普通辣椒也可以，只是辣度会打些折扣。
用料
湘菜版香辣肉丝的做法
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葱姜丝切好
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肉切成肉丝，倒入一瓶盖料酒 一勺生抽 一勺蚝油 一些淀粉 抓匀腌一会
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辣椒 香菜 切细
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油热之后，倒入葱姜蒜辣椒 小火炒香
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倒入剁椒翻炒一会，倒入肉丝大火翻炒 沿锅壁倒入一小勺生抽。肉丝完全变色熟透之后，加入香菜丝继续翻炒一小会，根据自己口味可以酌量加点盐
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出锅
