香脆十足的油炸天妇罗虾

虾洗净后去头去皮去虾线（尾部外壳要留下来的哦）。从虾背划一刀，如上图所示。

调面糊。将面粉、盐、胡椒粉、辣椒面（辣椒面和胡椒粉适个人口味添加）混合在一起，加入少量冷水，用筷子搅拌均匀。

面糊调成这种稀稀的状态，这样挂糊时才会薄。

面包糠用这种现成的就可以。

锅中倒油，油热后，捏着虾尾依次挂上面糊和面包糠，丢进油锅。刚放进去虾是沉底的，熟了以后就浮上来了。

炸好的天妇罗虾是卷曲状的。

在另一个碟子中挤号千岛酱和芥末，就可以开吃啦。千岛酱很爽口，可以解去油炸食品的腻，芥末很上头，个人很喜欢。