好吃的老面发面葱花饼

Name: 好吃的老面发面葱花饼
Ingredients: 1000克A普通面粉; 3个（161克）A鸡蛋; 35克A油; 80克A老面; 380克A温水; 适量B小苏打; 适量C盐; 一大把C葱花; 适量C姜黄或苦豆

1 人做过这道菜

妈妈有次聊天说想吃老面发面做的葱花饼，试做了几次，这次味道最好，分享给大家！

用料

烙好的饼很松软，面粉是老爸买的农家自己磨的面，所以有点黑！
先将材料A（除了面粉）倒入盆中，记得将老面撕小块放入，再倒入面粉混合揉光滑，盖上锅盖，发酵一晚上，（室温20-22度）我是晚上10点发的面，这是第二天早上6点30分发好的图片！（如果没有老面可以从外面买饼的地方少买一点）
蜂窝状发的很好.（每次记得事先取出少许做下次发面的老面）放入保鲜袋放入冰箱冷藏就好！
用一点点水将小苏打化开中和一下面的酸味揉均匀，揉好放5分钟，用手拍面团，如果听到“嘭嘭”声，说明酸碱度合适；用刀切开有小气空，再用鼻子闻一下，没有酸味说明小苏打放的合适.
面团擀开倒入适量油和姜黄（或苦豆）
拿起一边对折将油和姜黄抺均匀
上面少撒些面粉
放入切好的葱花，再撒些盐
巻起
从中间切开，分开大概55克一个
将面团从一边拉长
卷起
做成每个大约55克的剂子
擀成小圆饼（不要太薄）
电饼铛不开上火，只用下火，事先找个跟电饼铛一样大的锅盖，电饼铛预热好后刷油放入饼坯，盖锅盖4一5分钟揭锅盖翻面，再盖3一4分钟翻面在给油少的那面刷少许油，再盖l分钟，双面金黄取出！
烙的时候我们家小家伙不听话，赶的急忘了拍照！