新手必备～金钱南瓜饼（详细温度防烧焦）
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人做过这道菜
羊小羊吖
希望大家也可以做出美美的金钱南瓜饼
木薯粉:它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。
这是本次南瓜饼的口感特点，会使口感软糯并且有嚼劲。
木薯粉:它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。
这是本次南瓜饼的口感特点，会使口感软糯并且有嚼劲。
用料
新手必备～金钱南瓜饼（详细温度防烧焦）的做法
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准备老南瓜
去皮
这种南瓜起沙很甜并且水份不多
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切片
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装入有孔洞的篦子
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蒸熟后水份不多
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称量300克熟南瓜泥
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捣碎
南瓜没有捣碎的很烂，等会儿加了粉后可以揉碎，并且有点纤维感的南瓜饼也非常不错
加入70克白糖
经过多次实验，这个甜度刚刚好，喜甜的还可在增加10克左右
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南瓜泥捣碎后是这个状态，做中点一定要会看状态哦
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加入220克糯米粉，一不小心加多了几克，也没关系
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揉匀
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加入20克木薯粉，没有的朋友也可以不加，只是口感不同而已😊
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揉匀
注意这个时候面团的状态，是稍微有点粘手的，这样到时后夹饼干才不会掉哦
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我这个早餐饼有点儿大，最好是嘉士利的早餐饼ﾉ☀，会小一些
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☺
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面团搓条，分割成9份，大概60克一个
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夹好所有饼干
建议面团部分不要突到饼干外面来
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温度大概到110°南瓜饼就可以下锅了
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没有温度计的朋友可以看状态，就是饼下锅后周围会冒小泡
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温度控制在在110－140度之间都是可以的
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这样饼干就不会因为温度低而吸收大量油，也不会因为温度太高而烧焦饼干里头却没熟
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没有温度计的朋友看状态哦
就是南瓜饼周围一直冒着小泡
并且炸的时候一定要勤翻动哦
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出锅了
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我这次共做了9个南瓜饼
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因为早餐饼ﾉ☀有点大
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味道很不错
外酥里嫩，而且有嚼劲
炸完之后满屋子的香味
小贴士
图片要点进去看哦
炸的时候一定要勤翻动哦
如果是新手的话可以先不用粘芝麻哦
这样更好操作
等操作熟了以后便轻而易举哦
炸的时候一定要勤翻动哦
如果是新手的话可以先不用粘芝麻哦
这样更好操作
等操作熟了以后便轻而易举哦
