【消灭宝宝米粉】婴儿米粉饼干

7.5 综合评分
7 人做过这道菜
成品的口感是外酥内软的。小朋友很给面子,烤完就迫不及待干掉3个!

用料  

黄油/椰子油 25-30克
糖粉 12克
鸡蛋 1个
柠檬汁 适量
婴儿米粉 45克
蛋糕粉 20克
黑芝麻 10克

【消灭宝宝米粉】婴儿米粉饼干的做法  

  1. 黄油打发膨胀,颜色发白,天气冷的话可以坐40度热水里打发,以不融化为限。

  2. 打发的黄油加入糖粉,继续打发。

  3. 继续加入鸡蛋液(全蛋打散),打发至纹路清晰、有光泽,类似淡奶油的状态,加入柠檬汁(去腥)。

  4. 拌入婴儿米粉、蛋糕粉和黑芝麻(可以用刮刀)。面团表面光滑,掰开像酥油,略湿润,就可以做剂子了。

    【消灭宝宝米粉】婴儿米粉饼干的做法 步骤4
  5. 烤盘刷一层水,垫上油纸,搓成1.5倍龙凤小汤圆大小,方便宝宝抓握,两口解决1个。

    【消灭宝宝米粉】婴儿米粉饼干的做法 步骤5
  6. 按扁。

    【消灭宝宝米粉】婴儿米粉饼干的做法 步骤6
  7. 烤箱230度预热,转180度烤至上色,70度继续烤3-5分钟(根据自己的烤箱脾气做调整哈)。

    【消灭宝宝米粉】婴儿米粉饼干的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 

【消灭宝宝米粉】婴儿米粉饼干相关分类

该菜谱发布于 2019-10-03 18:31:48
442 收藏


【消灭宝宝米粉】婴儿米粉饼干的答疑

  • 浮华满世_zydr  2020-07-16  
    0
    我烤出来的一点都不脆是咋回事嘛😭😭
    作者回复 2020-07-16  
    试试多烤几分钟,当心看着别烤糊
  • 艾小婕  2020-07-16  
    0
    为啥我做的不光滑
    作者回复 2020-07-16  
    你是说搓圆子不光滑还是烤出来不光滑?
  • 菜菜坨  2020-06-23  
    0
    可用植物油替代吗?
    作者回复 2020-06-23  
    可以哒,黄油或椰子油更香
  • JOYCE&猪儿  2020-01-31  
    0
    黄油打发什么状态?
    作者回复 2020-02-06  
    颜色发白,有明显的纹路

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