下酒小菜-辣凤爪
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dulululu
用料
下酒小菜-辣凤爪的做法
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鸡抓切小块，我基本一个爪分的6块，好入味，切好之后，放水里泡1小时去血
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鸡爪凉水入锅，料酒，姜片，麻椒，大料，煮5-6分钟，中间去浮沫杂质
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双色椒切圈，柠檬去皮，切片或小块都行，加入醋、味极鲜、糖拌匀。
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煮好的鸡爪过凉水，清洗干净，姜和麻椒保留别扔，等凉透之后与调料混合
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调匀后放密封罐中冷藏，放一晚就可以吃啦！（有小伙伴发现我没有放盐，因为味极鲜含的盐分足够我们的口味，所以就省略了，大家可以自行调味，这个真没什么特别严格的比例）
