小白都能一次成功的美味水煮萝卜丝
7.9
综合评分
20
人做过这道菜
双儿456
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，天冷了，小伙伴们都做起来吧～～这道菜是老妈的拿手菜，老妈又是跟开过酒店的二姨学的。食材真的超简单，并且清淡可口，超好吃，我一个重口味的人都觉得好吃😋每次我都能吃好多。看了下厨房没有这个菜谱，今天特意出一个菜谱，我妈负责做，我负责拍照写食谱。
注，菜谱中火腿肠可以换成瘦肉丝，肉丝需腌制一下炒熟。
注，菜谱中火腿肠可以换成瘦肉丝，肉丝需腌制一下炒熟。
用料
小白都能一次成功的美味水煮萝卜丝的做法
-
原料如图，大蒜、小葱、生姜切末（生姜也可切条或切块后期好挑选出来），干辣椒切段，火腿肠切细丝。
-
白萝卜去皮，从切面切圆形薄片，再切细丝。这一步就考验刀工了😂
-
来一张动态切丝图
-
锅里清水煮沸，再倒入萝卜丝淖水，大约1分钟。
-
准备一锅冷水，把淖水后的萝卜丝盛入过一遍凉水再沥掉水。
-
另起一锅冷水，放入适量盐。
-
再倒入刚刚的萝卜丝。
-
煮沸尝一下咸淡，再放入适量鸡精或鸡粉拌匀。鸡精（鸡粉）一定要放，汤才美味。
-
将萝卜丝连同水一起盛入汤碗，放上火腿肠丝（可换成炒熟的肉丝）、蒜末、姜末、葱末、干辣椒。
-
锅烧热，倒入适量食用油烧热后放入花椒炸香。
-
炸香的油趁热浇在辣椒和佐料上，这一步可以像我一样将花椒过滤掉。
-
一碗香喷喷的水煮萝卜丝就做成啦～
-
再来一张图，是不是很诱人😍
小贴士
这道菜清淡可口，超好吃，汤都可以喝完，可以将火腿肠换成肉末，肉末需提前炒熟。当然，纯萝卜丝也很爽口，火腿肠就是点缀颜色，口感更丰富。
再啰嗦一下：中餐佐料的用量没有要求很严格，都是凭经验放的，所以我没有写用量多少克，萝卜大小都不一样，盐的用量自然也不一样，自己尝着可以就行。
再啰嗦一下：中餐佐料的用量没有要求很严格，都是凭经验放的，所以我没有写用量多少克，萝卜大小都不一样，盐的用量自然也不一样，自己尝着可以就行。
