楼房版:腌酸菜
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人做过这道菜
黑龙江胜女
小时候，酸菜炖大骨头、酸菜炖大鹅、酸菜炖五花肉、杀猪菜、酸菜土豆条汤、酸菜粉，酸菜猪肉饺子、包子、馄饨……
可是，自从上楼以后，就告别了酸菜缸，告别了正宗腌酸菜……
偶然间，看到一个姐姐这样在楼上腌酸菜，回来照做后，又找回来了小时候的感觉。
又到了腌酸菜的季节，分享给住在楼上好这口的你🤓🤓🤓
可是，自从上楼以后，就告别了酸菜缸，告别了正宗腌酸菜……
偶然间，看到一个姐姐这样在楼上腌酸菜，回来照做后，又找回来了小时候的感觉。
又到了腌酸菜的季节，分享给住在楼上好这口的你🤓🤓🤓
用料
楼房版:腌酸菜的做法
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白菜剥去外面的老叶，里面的叶子片成两层。
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切成细丝。
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装入容器中，加入盐。
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使劲揉搓拌匀后，如图。
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准备几个空矿泉水瓶。
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将揉搓好的白菜丝装入空矿泉水瓶中，装满，拧紧。（3颗白菜装3小瓶）放到阳台上发酵，当瓶内白菜丝变成黄色，就表示已经酸了。不过这时不能吃，把他放进冰箱里冷藏，两周后就可以吃了。吃的时候剪开矿泉水瓶，倒出酸菜。
注意:剪开矿泉水瓶时，不要对着自己，防止汁液喷自己！！！
小贴士
1.全程无油。
2.不需要加水，盐可以渍出水。
3.白菜剥去老叶后不需要洗，吃的时候好好洗。（如果清洗，那要晾干，不能有生水）
4.矿泉水瓶是自己用的，你懂的！
5.一定要变黄，才表示酸了（时间服从温度），但是因为有亚硝酸盐，所以还要等两周。
6.吃的时候，把矿泉水瓶剪开，倒出酸菜即可！切记:剪开矿泉水瓶时，不要对着自己，因为发酵，里面压力大，防止汁液喷着自己！！！
2.不需要加水，盐可以渍出水。
3.白菜剥去老叶后不需要洗，吃的时候好好洗。（如果清洗，那要晾干，不能有生水）
4.矿泉水瓶是自己用的，你懂的！
5.一定要变黄，才表示酸了（时间服从温度），但是因为有亚硝酸盐，所以还要等两周。
6.吃的时候，把矿泉水瓶剪开，倒出酸菜即可！切记:剪开矿泉水瓶时，不要对着自己，因为发酵，里面压力大，防止汁液喷着自己！！！
