节日晚餐 家常菜谱

【板栗烧鸡】 热油放姜片、蒜片、干辣椒爆香，放鸡块煸炒。加入盐、糖少许、料酒、生抽老抽、耗油调味，翻炒入味后加入板栗仁。加水盖盖转中小火焖煮二三十分钟，出锅。

【土豆排骨】排骨冷水下锅，放姜片料酒焯水后捞出洗净。   热油放姜片、蒜片、干辣椒爆香，放排骨煸炒。加入盐、糖少许、料酒、生抽老抽、耗油调味，翻炒入味后加入土豆块。加水盖盖转中小火焖煮二三十分钟，出锅。

【红烧带鱼】带鱼超市买的半成品，没有先裹粉下油锅炸一下捞出备用。   热油放姜片、蒜末、干辣椒爆香，放入炸好的半成品带鱼翻炒，倒入提前调好的料汁（料酒一勺 生抽2勺 老抽一勺 盐 糖 小半碗水），翻炒均匀，盖盖焖烧3分钟出锅。

【香菇炒肉】热油放干辣椒爆香，放猪肉煸炒，变色后加料酒、生抽调味。放入切好的香菇翻炒，加盐、糖、生抽、耗油调味，快出锅时淋入少许水淀粉勾芡，出锅。

【清炒花菜】热油放蒜末、干辣椒爆香，放入花菜煸炒。加盐、糖、生抽、耗油调味。加少许水防锅烧干（花菜不太出水），翻炒出锅。

哈密瓜、圣女果、香蕉、火龙果、水蜜桃、苹果等喜欢吃的水果切小块，加入沙拉酱或千岛酱拌匀，冷藏后装盘。

【羊肉萝卜汤】羊肉切冷水下锅放姜片、料酒、青花椒焯水去腥后洗净。 锅内放入羊肉和白萝卜块，加水煲2小时。出锅前半小时加盐调味。