小牛肘萝卜汤

Name: 小牛肘萝卜汤
Ingredients: 1根萝卜; 1根葱; 2片姜; 1斤小牛肘; 小半勺白胡椒粉; 4粒青花椒; 1个八角

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siouxsie9

炖汤季

用料

萝卜	1根
葱	1根
姜	2片
小牛肘	1斤
白胡椒粉	小半勺
青花椒	4粒
八角	1个

小牛肘萝卜汤的做法

小牛肘泡水2小时以上，去血水备用
冷水下锅，煮沸
捞出煮好的小牛肘（撇干净浮沫，可以用开水冲洗一下），煮好的水倒掉不用，另起一锅热水
放入姜片2片，小葱1根，八角1粒，青花椒4粒盖锅盖小火炖2小时
2小时后加入切好的白萝卜片，撒小半勺白胡椒粉，继续炖半小时
出锅前放盐，喜欢的可以撒点香菜或者小葱
喝就完事了

小贴士

1、肉类炖汤一定要先去血水，不然煮出来的汤不够清澈 2、另起锅开始炖汤的时候肉也要热水下锅，冷水不容易炖烂

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2019-09-27 21:09:56

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小牛肘萝卜汤的答疑

mansonkk 2019-09-27
0 赞

小牛肘，还是你会吃，菜场居然没有。。。

作者回复 2019-09-28

哈哈哈淘宝买的

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