炒年糕

准备好材料。

将娃娃菜斜切较大点的块。

热锅放油，炒好鸡蛋，盛出。

重新油，葱花编香后，放入青菜爆炒。2分钟左右，放生抽着色，继续翻炒，可以盖上锅盖，略闷闷也可。

倒入炒鸡蛋，继续翻炒几下。这时锅内会有些菜汤，盖上锅盖继续闷煮。如果没有菜汤，也可少放些开水闷煮。

利用闷煮白菜的空，将年糕掰开，清洗。

洗好年糕后，倒入锅中。少量放盐（比平时炒菜要少些），翻炒2下，放入甜辣酱，继续翻炒。炒均匀后，少放开水闷煮。

闷煮时注意，每隔1分钟翻炒一下，以免糊锅，因为放水不是太多。在翻炒时注意用铲子叉一下年糕，如果年糕软了，饭就好了。这个步骤大约3、4分钟。