兰州小吃：牛奶鸡蛋醪糟
9.1
综合评分
8
人做过这道菜
是陈恩恩呀
上大学的时候很喜欢吃酒酿圆子，但鸡蛋牛奶醪糟的吃法还是去年五一在兰州第一次尝试，当时对薄薄的蛋花和醇香的牛奶味迷得如醉如痴，当即决定以后自己也要如法炮制一把。热乎乎地煮上一碗，当作早餐和夜宵也是极好滴～
用料
兰州小吃：牛奶鸡蛋醪糟的做法
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准备工作：枸杞洗净泡水，鸡蛋打散。小锅中放入牛奶，小火煮至边缘冒泡，加入冰糖搅拌。
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待冰糖近乎融化，加入3勺酒酿。我买的是米婆婆，里面有很多醪糟米的那一款。搅拌。
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随后加入打好的蛋液，一边慢慢倒入一遍搅拌，这样出来的蛋花比较好看。蛋花煮好后就可以关火了。
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盛出后，撒上泡好的枸杞和熟黑芝麻，趁热享用吧😁
小贴士
煮牛奶时一定要用小火煮，并不断搅拌，以防溢出。
