茄丁包子
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人做过这道菜
乐悠然99
茄子🍆营养丰富，现在这个季节正是吃茄子的好时候。我不爱吃纯白面，总会在各种面食里加点粗粮，感觉这样更有利于健康，口感也很好。
用料
茄丁包子的做法
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茄子切丁，放入一小勺面酱，拌匀静置
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五花肉切丁
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刷好锅，直接把肉放入，开小火，等水分蒸发了，再开中小火开始炒肉，这样炒肉比放油炒肉口感更香，瘦肉不会发干，很快就会煸炒出油
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肉炒好放蒜末和姜末爆香，加面酱炒香然后放入葱末，翻炒均匀
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然后加入泡好的海米，杀过水的茄丁，圆葱丁
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拌匀后加入盐，味精，少许五香面，花椒面，最后撒入小半勺芝麻油
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牛奶烧开，倒入玉米面里，这么做是为了让玉米面口感更软，等凉到温热，加入燕麦，酵母
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静置发酵
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发至两倍大的样子
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切成大小一致的剂子
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完成
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醒发5分钟，开火上汽后12分钟关火，焖2分钟开锅
小贴士
茄丁水分不要挤的太干
