中餐厅粤式荔枝牛肋骨

Name: 中餐厅粤式荔枝牛肋骨
Ingredients: 500克牛肋骨; 1/4个洋葱; 1把小葱; 1小片陈皮; 5颗荔枝干或龙眼干（桂圆）; 2片香叶; 1块桂皮; 1个草果; 2块红糖; 1汤勺黄酱; 2汤勺老抽; 500ml啤酒

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中餐厅婚宴主菜，粤式荔枝牛肋骨，看完就在淘宝上订了陈皮和龙眼干(本来想订荔枝，奈何季节不对，买不到)。中秋家宴就做给老妈吃了，她好喜欢。

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该菜谱发布于 2019-09-13 12:48:07

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中餐厅粤式荔枝牛肋骨的答疑

下厨房用户_dpgwa 2019-10-17

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为什么我做出来的这么苦呢

作者回复 2020-08-21

可能是陈皮放多了，原方里林大厨用的是新鲜橙皮，大概有好几片的样子，而我们在国内买的到陈皮，用陈皮的话，由于陈皮味道比新鲜橙皮浓，用量就要减少，你试试只放一小片，就不会苦了。

八两公公 2019-09-14

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请问黄酱是啥酱

作者回复 2019-09-14

我用的是吃炸酱面剩下的六必居的干黄酱，应该黄豆酱也行的吧。反正放了黄酱就不用放盐了。