鸡腿冲洗干净
用刀在鸡腿根部切一圈
继续用刀将鸡腿竖切一刀,触碰到鸡骨,并慢慢将肉与骨分离
剥离后的鸡腿肉,去除多余的鸡皮
翻面,横着切一刀,不要切断,备用
蒜和京葱洗干净,压成蓉
加入所有调料,并搅拌均匀
把调好的酱汁淋入去骨的鸡腿中
用手抓捏均匀,冷藏腌渍半小时~一小时
鸡腿腌渍的时候可以煮饭,焯蔬菜。锅里加适量的水,煮开后放入适量的盐和油,加入洗好的蔬菜,煮开后转小火一分半钟捞出就可以了
热锅,加一丢丢油,把腌好的鸡腿带皮的一面朝下放进去,煎一会,一分钟后翻面继续煎一会,然后把料汁倒进锅里,大火煮开后转小火再煮几分钟,略收汁即可。
做好的照烧鸡腿切块,码在米饭上,加入蔬菜,撒点芝麻,最后淋上美美的酱汁,开动吧