鲜虾糯米丸子
7.5
综合评分
32
人做过这道菜
妖妖5211
小子👦第一次在饭店吃糯米丸子一口气吃了5个，哈哈哈那就是真爱了……然后就加了你爱吃🦐，来个鲜虾糯米丸子…
用料
鲜虾糯米丸子的做法
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鲜虾去头剥虾仁后与猪肉葱姜末剁成一起成馅，可按喜好添加配料，我放了香菇、玉米、胡萝卜。然后用料酒、生抽、香油、糖调味。按同一时针方向搅拌增加Q劲。
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糯米提前浸泡，我一般夜里泡上，早上用。
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早上洗净糯米并沥干，蒸笼里用胡萝卜片垫底。
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用勺子滚挖几下可成圆形，也可用手捏出丸子也行。手掌上稍微沾点水，那弄完就不会黏得一塌糊涂。
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然后用丸子放在沥干的糯米碗里
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抖动小碗，让肉丸子均匀地裹上糯米。
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然后放在蒸笼上，插下虾尾装饰。剥虾时留一些虾尾，我还留下几个虾头爆香后煮了虾粥。
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整齐摆好就可以可蒸，隔冷水蒸或热水蒸都可，不需要去摁压丸子外面的糯米，有裹上即可，蒸出来更自然好看。
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约10分钟（视肉丸子大小确定时间）关火🔥，怕不熟就再闷一两分钟。顺便准备剪点葱花装饰。
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颜值、营养、美味并存的鲜虾糯米丸子，给你一天的能量。
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再搭一碗用虾头煮的鲜美菜粥，完美。
