【香葱司康松饼】无国界下午茶
7.8
综合评分
10
人做过这道菜
辣椒仔苏菲
出外吃早餐的时候，最喜欢法棍配手工果酱，或者scones配咸黄油，加一个boiling egg和一杯flat white，在忙碌的早晨就足够满足。
有一段时间很喜欢香葱味的食物，熬了葱油，炒葱油生菜、葱油花卷、葱油饼、葱油拌面，最后连scone也做了葱油味，带去给西人朋友吃，意想不到受欢迎，都说店里没卖太可惜了。
司康很快手，烤一些既可以做下午茶又可以做早餐。有时候会多做些冻起来，吃的时候切件烤就行。
这款scones很简单，基础配方加了盐和葱即可，不特别但清爽可口。
有一段时间很喜欢香葱味的食物，熬了葱油，炒葱油生菜、葱油花卷、葱油饼、葱油拌面，最后连scone也做了葱油味，带去给西人朋友吃，意想不到受欢迎，都说店里没卖太可惜了。
司康很快手，烤一些既可以做下午茶又可以做早餐。有时候会多做些冻起来，吃的时候切件烤就行。
这款scones很简单，基础配方加了盐和葱即可，不特别但清爽可口。
用料
| 低筋面粉 | 130克 |
| 泡打粉 | 4克 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 10克 |
| 无盐黄油 | 35克（如果用有盐黄油，2克盐省略） |
| 牛奶 | 50克 |
| 蛋液 | 15克 |
| 小葱 | 3根切碎 |
【香葱司康松饼】无国界下午茶的做法
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所有分类过筛混合均匀，黄油切小粒，混入粉里，搓成大颗粒。
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牛奶和鸡蛋打散，倒入粉里揉成团。
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倒入切碎小葱，揉成团，面团很软，保鲜膜包起来，冰箱冷藏30分钟帮助面团定型。同时烤箱180度预热20分钟。
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司康面团从冰箱里拿出来，擀成2cm后面片，切出自己喜欢的形状，圆的、方的、三角的都可以，中层烤15-20分钟，看火候，表面上色如图片的样子即可。
小贴士
我一般不在表面涂蛋液，喜欢表面颜色更深的，可以在烤前用羊毛刷刷一层蛋液再烤。
