水鸭一只现杀的,要留着血,血不能让它结块,要搅拌
鸭子斩件备用
热锅冷油,先放鸭头鸭爪下去炒,炒至金黄后放八角桂皮炒香,再放入鸭肉,大蒜生姜,炒出水分收干
再加入一瓶啤酒,加入老抽生抽和盐,煮至汤汁收干
放入生的鸭血,翻炒均匀熟透后加入青椒翻炒断生即可。
味道十分美妙
上传你做的正宗湖南血鸭做法 当地大神手稿复刻版
以上留言由作者回复后显示