糊辣鱼

0 人做过这道菜
周末美食:糊辣素鱼(鲈鱼),贵州风味,简单好吃。

用料  

鲈鱼
折耳根、小米椒、二荆条、香菜、葱姜蒜、盐、醋、生抽、料酒、玉米淀粉、鸡蛋

糊辣鱼的做法  

  1. 鲈鱼切片,保留鱼头、鱼尾。

    鱼片加料酒、盐、淀粉、蛋清抓匀腌制一会。

    糊辣鱼的做法 步骤1
  2. 折耳根、米椒、二荆条、香菜切好备用。

    糊辣鱼的做法 步骤2
  3. 小火🔥炒干辣椒,直至辣椒皮略黑。

    糊辣鱼的做法 步骤3
  4. 捣炒好的干辣椒。

    糊辣鱼的做法 步骤4
  5. 起锅烧开水,放料酒、姜片、小葱。

    糊辣鱼的做法 步骤5
  6. 下鱼头、鱼骨熬煮一会捞出。

    下鱼片断生即可捞出。

    鱼头鱼尾鱼片摆盘。

    糊辣鱼的做法 步骤6
  7. 碗里依次放入折耳根、小米椒、二荆条、蒜泥、盐、生抽、醋、捣好的辣椒粉、香菜,拌匀。

    糊辣鱼的做法 步骤7
  8. 拌好的料汁浇在鱼身上。

    糊辣鱼的做法 步骤8
  9. 完美,开吃。🐟

    糊辣鱼的做法 步骤9
 
该菜谱发布于 2019-08-09 21:29:23
13 收藏


作者飞翔的蓝鱼的其他菜谱

糊辣鱼的答疑

关于糊辣鱼的做法还有疑问? 提一个问题