爽滑鲜嫩的【爆炒猪肝】不柴不粉无腥味！
7.9
综合评分
408
人做过这道菜
你的臭西瓜
🍉补血明目的爆炒猪肝赶紧get吧！不喜欢吃猪肝的注意喽！这样做的猪肝无敌鲜嫩爽滑，真的一点也没有腥味的，而且嚼起来不会是那种粉粉的肉感～
用料
爽滑鲜嫩的【爆炒猪肝】不柴不粉无腥味！的做法
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猪肝切薄片，切完以后用清水多洗几次，会洗掉很多血水。洋葱、青红椒都切小块。
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洗干净的猪肝加入蒜末、2勺生抽、1勺料酒，适量盐、
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加适量白胡椒粉，
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再加1勺淀粉，
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搅拌均匀，腌10分钟。
（加调味腌的这步很重要，既可以去腥又可以让猪肝下锅后滑嫩）
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锅里放油，油热后炒香葱白、姜片，大火🔥
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倒入猪肝，快速翻炒至变色，
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盛出备用。
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另起锅放少许油炒香小葱段、洋葱，再放入青红椒翻炒至断生，倒入猪肝快速翻炒。
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倒入3勺清水，2勺蚝油，1勺生抽，一点点白糖提鲜，翻炒均匀就可以出锅了！
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超滑嫩哦～
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开吃吧
小贴士
🤨买猪肝的时候就要挑新鲜的，颜色均匀的，有光泽的，用手指按压一下会回弹的就是新鲜的，一按一个坑，肯定不新鲜啦～
