蒸红萝卜丝
7.6
综合评分
32
人做过这道菜
闲不下来的张太太
现在提倡低油低盐，蒸菜是最营养健康的菜！我老妈可以称得上蒸菜达人，因为老妈蒸的菜，不粘，味道好！趁着老妈来我家看她外孙，趁机学一手儿！
胡萝卜素有小人参之称，营养丰富，那就一起学做蒸菜吧！
胡萝卜素有小人参之称，营养丰富，那就一起学做蒸菜吧！
用料
蒸红萝卜丝的做法
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红萝卜洗净，刮丝，我家细的那个刀片找不到了，略粗了一些！在刮丝之前，开始烧水！
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玉米油20g加进去拌匀！
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鸡蛋打进去拌匀！这里值得注意的是，必须先拌油，再拌鸡蛋呦！
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倒入面粉拌均匀，用手轻轻搓匀，红萝卜不能有粘在一起的，搓的一根是一根的！此时如果面不够挂红萝卜的，胡萝卜丝还有粘在一起的就要再加面粉。
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此时锅里的水也烧开了，把拌均匀的红萝卜丝铺在蒸布上，多余的面也放进来，胡萝卜一定要处理到如图这样！蒸8分钟，中途，开锅盖用筷子扒拉一下胡萝卜，最后这个以吃起来熟透不硬为结束！如果比较细就减少时间！
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倒入盆里，趁热先加入芝麻香油，吃不习惯的就加入花生油，玉米油都可以！但是蒸菜，凉菜最后调味的时候，首推芝麻香油！再加入适量盐就可以啦！有的人喜欢加醋，酱油，也是可以滴，我家喜欢吃原汁原味的！就只放盐！
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再来一张！！
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啊！！！吃一口，太好吃啦！如果剩下来了，煎一下或者再蒸一下都可以！
小贴士
1.用这个方法，可以蒸其他的菜，需要菜洗干净，沥干水分，并且仅仅是蒸胡萝卜才需要鸡蛋，其他菜不需要！
2.红萝卜丝一定要搓到一根是一根。蒸出来才不会粘在一起！
3蒸大约两三分钟，一定中途用筷子把红萝卜扒拉扒拉，弄散！
4.趁热调味！吃原汁原味，就只放香油和盐！
5.切记切记，一定是水开才能放菜下去蒸！
2.红萝卜丝一定要搓到一根是一根。蒸出来才不会粘在一起！
3蒸大约两三分钟，一定中途用筷子把红萝卜扒拉扒拉，弄散！
4.趁热调味！吃原汁原味，就只放香油和盐！
5.切记切记，一定是水开才能放菜下去蒸！
