茄子 | 2个 |
肉末 | 300克 |
豆瓣酱 | 2勺 |
酱油 | 1勺 |
姜 | 3片 |
盐 | 少许克 |
生抽 | 2勺 |
白糖 | 2勺 |
葱 | 1根 |
鸡精 | 1勺 |
鲜茄子一定要去掉皮,很多孩子不喜欢吃茄子也是因为皮的原因
买来的肉馅在剁一下,更劲道些
去掉皮之后,插成丝或者切也行,我闲太麻烦就插的,然后一定要放盐,杀杀水,这个时间不用太长,我就杀了几分钟。变了褐色的汤后就把它的水份空干了,抓成几个小团子。
活好面让它醒几分钟就揉一下,成光滑面,再醒30分钟左右。
我插茄子丝的时候有大块,杀完水后我又切了几刀,让其均匀些
肉沫哩一定要放姜末,比料酒好,
在把葱花放进肉沫哩一起搅拌
锅里放少许油,葱花,姜丝,豆瓣酱进行翻炒,炒出香味就可以把肉沫放锅里一起翻炒,直到炒熟变色,抓紧放风扇下面吹凉它。
这个时候开始揉面,揪剂子,包饺子
以前小的时候听姥姥说,包的饺子丑俊就知道你长大后,找的对象是丑俊了,于是我就很认真的学习,真是功夫不负有心人,俺对象长得还行😁😁
很鲜香,都不需要沾醋。