小美 小炒肉

准备工作：五花切片（去肉皮）可在卖肉的地方切好，我一般选择金忠的肉，（不洗，金忠的肉杀菌排酸了的）

1、50克油先下锅，3分钟/V/小勺，这个步骤是热油。                                                           2、再3分钟爆香，放入豆瓣和老干妈，蒜片，姜片，再3分钟/V反转小勺。

3、再6分钟/V/反转0.5，从锅盖圆孔放入肉片后把速度调整为2，（此操作为了让下锅的肉片散开）观察几秒后回到反转0.5。   4、最后2分钟从圆孔放入辣椒

结束起锅，享用！