不苦的苦瓜
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人做过这道菜
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之前去同学家做客吃过一次就爱上了。做法超级简单，而且这样做出来的苦瓜一点都不苦。
用料
不苦的苦瓜的做法
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苦瓜洗净切开
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去掉种子和白色的瓤，尽量去干净一点，然后切薄片
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锅中烧水，加少于盐和食用油，水开后放入苦瓜焯水，捞出后放入凉水，捞出备用
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葱，蒜，切好备用
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咸鸭蛋剥皮备用。
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起锅烧油，油热后放入葱。蒜，超出香味后放入苦瓜，稍微翻遍片刻后放入咸鸭蛋，用铲子将咸鸭蛋铲碎，再次翻炒，待咸鸭蛋充分包裹苦瓜后盛出即可。
小贴士
苦瓜和咸鸭蛋最佳比例是1：2，咸鸭蛋少了会苦。咸鸭蛋本身有咸味不需额外放盐，口味偏重的可以在出锅前加点味极鲜味道也很棒。
