自制椒盐

2 人做过这道菜
突然想做椒盐桃酥的,就弄了椒盐,顺便记录下来大家可以看看。

用料  

小茴香 3克
花椒粒 3克
芝麻 3克
3到4克

自制椒盐的做法  

  1. 应该把芝麻最后放进去炒的,我懒,直接把小茴香花椒粒芝麻一起称了,问题不大,😄

    自制椒盐的做法 步骤1
  2. 全程小火,不停的翻炒,不要糊了。锅里炒的图我忘了拍,炒到花椒捏起来脆脆的感觉就可以了,芝麻在最后快起锅的时候再放进去稍微炒两分钟就可以了。

    自制椒盐的做法 步骤2
  3. 起锅后,我是直接包保鲜袋里用擀面杖擀碎的。然后过筛,你也可以不过,会有颗粒就是了。

    自制椒盐的做法 步骤3
  4. 这个过筛了会有折损,我得了6.5克碎碎。加了3克盐进去。

    自制椒盐的做法 步骤4
  5. 拌匀就可以了,瓶装密封。

    自制椒盐的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2019-07-17 22:25:40
1612 收藏


自制椒盐的答疑

  • 西窗夜话_htd7  2019-08-27  
    3
    炒熟后放进破壁机里弄成更细的粉末可以吗?
    作者回复 2019-08-28  
    可以
  • 莹宝宝呦  2019-12-05  
    0
    芝麻杂碎后会不会黏黏的?
    作者回复 2019-12-05  
    凉了再砸

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