啤酒焖水鸭
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人做过这道菜
Lisa是吃货
😁喜欢吃 嘎～嘎～嘎～
尽量保留食材的原汁原味
所以这道菜虽然步骤简单
但耗时较长😋但是所有等待都是值得的。
尽量保留食材的原汁原味
所以这道菜虽然步骤简单
但耗时较长😋但是所有等待都是值得的。
用料
| 啤酒 2 | 瓶 |
| 蒜 半 | 个 |
| 姜 5 | 片 |
| 酱油 适量 | 勺 |
| 盐 1.5 | 勺 |
| 桂皮 小 | 块 |
| 干辣椒 5 | 个 |
| 青红椒 6 | 个 |
| 料酒 1 | 勺 |
| 生抽 2 | 勺 |
| 油 100 | 克 |
| 水鸭 1 | 只 |
啤酒焖水鸭的做法
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1.锅热放油（我放的菜籽油） 油热。 生姜+鸭肉一起下锅 ，下1勺料酒。
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2.鸭肉变色放盐 。这个大小勺子大概1勺多
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3.翻炒均匀放入1瓶啤酒🍺 放干辣椒+桂皮，大火烧开，关小火盖盖焖煮。
4. 焖至第一瓶啤酒收干，翻炒出油 再加入第二瓶啤酒继续小火焖煮。
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5.第二瓶啤酒中途，加入大蒜粒。
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5.喜欢吃辣的，待第二瓶啤酒收汁以后，可加入青椒 辣椒加盐 +生抽+酱油 上色。出锅。
小贴士
这道菜耗时80分钟。
最后步骤辣椒可不添加。
一定要小火焖煮。出味
最后步骤辣椒可不添加。
一定要小火焖煮。出味
