主料 | |
鸡翅中 | 500g |
料酒 | 10g |
盐 | 1g |
生姜 | 2片 |
酱汁 | |
蒜末 | 15g |
葱花 | 15g |
辣椒粉 | 15g |
热油 | 30g |
青椒 | 40g |
盐 | 2g |
白糖 | 5g |
生抽 | 10g |
芝麻 | 5g |
醋 | 10g |
小米椒 | 30g |
花椒粉 | 2g |
鸡翅用剪刀对半剪开。
锅中放入处理好的鸡翅,放入姜片、料酒、盐,倒入清水,大火煮7~8分钟。
麻辣酱汁制作:碗中依次放入蒜末、葱花、辣椒粉,浇一大勺热油,搅拌均匀,做成红油。
然后往盛有鸡翅的碗中加入青椒、朝天椒、花椒粉、盐、醋、白糖,生抽、芝麻、和刚刚做好的红油,抓拌均匀,放入冰箱冷藏20分钟,就会变得超级好吃。