一斤豆子做出了将近三斤豆沙,不过耗费我在炉子前站了差不多一个小时😁成品还是很理想滴。没有备麦芽糖,用了一些蜂蜜。 画外音:1,我是用不锈钢锅炒的,一点都不粘锅,有经验的小伙伴自信点,可以不用涂层锅的😊 2,家里只有这种赤小豆,事实证明,豆沙...
2022-08-14
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豆沙馅:红豆500 麦芽糖200 砂糖100 水1200。这个配方很简单,全程小火炒制50分钟,细砂糖快成团之前再放,不容易炒焦发苦。砂糖减半也够甜了,明天儿子最爱的豆沙包搞起~
2022-07-27
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红豆用了250g差不多泡了差不多一宿零半天之后就差不多500g了,然后用电饭锅煮的,半个小时到了又添的水继续煮了一会,配料用了方主一半的量,用破壁机打完之后就感觉特别粘稠了(怪不得破壁机打的时候特别大声),个人感觉根本不用炒了,味道甜度正好...
2022-05-15
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记录:浸泡10-12小时,电饭锅放比平时煮饭多一点的水按煮饭键,煮好后豆的含水量很少,绞肉机打碎后直接熬,锅到多些油,放入豆沙,加麦芽糖、砂糖,小火熬大概10分钟左右 感谢楼主的方子!
2022-04-09
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