炸辣椒(米辣子）炒猪油渣
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人做过这道菜
爱吃咸鸭蛋的黄
趁着这次回老家，偷师学艺几个我超爱的菜，全程由妈妈操作，我在旁边拍照。
米辣子用常德话叫炸辣椒，土生土长的常德人应该没有不知道这道菜的，我从小吃到大怎么吃也不会厌，绝对能排进我最爱的菜前十，现在每次回家妈妈都会给我做这道菜。
炸辣椒不管是光炒，还是炒肥肠，炒猪油渣，炒虾米，都超级好吃。配米饭，配粥我都能吃好多巴多。
米辣子用常德话叫炸辣椒，土生土长的常德人应该没有不知道这道菜的，我从小吃到大怎么吃也不会厌，绝对能排进我最爱的菜前十，现在每次回家妈妈都会给我做这道菜。
炸辣椒不管是光炒，还是炒肥肠，炒猪油渣，炒虾米，都超级好吃。配米饭，配粥我都能吃好多巴多。
用料
| 炸辣椒(米辣子) | 适量 |
| 菜籽油(可用其它油) | 适量(多一点) |
| 猪油渣 | 适量 |
炸辣椒(米辣子）炒猪油渣的做法
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米辣子和猪油渣分别准备好
猪油渣尽量弄碎一点，这样炒出来每一口都能吃到猪油渣
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倒入多一点的菜籽油烧热(家里有什么油就放什么油，个人觉得菜籽油炒出来更香）
炸辣椒(米辣子）吸油，所以要多放一点油
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油烧热倒入炸辣椒(米辣子)翻炒均匀到油被米辣子吸收
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倒入猪油渣继续翻炒均匀
猪油渣的份量可按自己喜好添加
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中大火再继续翻炒两到三分钟即可出锅
小贴士
1.我们家买的米辣子本身是有咸味的所以炒的时候没有放盐。
2.妈妈说米辣子买回来放在坛子里密封保存一段时间味道会更好更香。
3.米辣子分糯米辣子和粘米辣子，我们家吃的是沾米辣子。
2.妈妈说米辣子买回来放在坛子里密封保存一段时间味道会更好更香。
3.米辣子分糯米辣子和粘米辣子，我们家吃的是沾米辣子。
