懒人用汽锅:半小时快手汽锅蒸排骨

5 人做过这道菜
一周吃两回的必备菜~
汽锅直接放在大锅里,水过汽锅一半,大约蒸30-40分钟就好了,很多汤汁,原始方法靠蒸汽大概需要三到四小时,两种方法我都做过,味道相差不大,所以我更喜欢这种高效美味的方法。

用料  

肋排 两根
蘑菇(或其他菌菇) 若干
10片
料酒 适量
适量
白胡椒粉 适量
生抽 适量
蒸鱼豉油 适量

懒人用汽锅:半小时快手汽锅蒸排骨的做法  

  1. 排骨冲洗干净,放料酒、盐、白胡椒粉、一点生抽,用手抓几分钟,盐多放一点,因为后面不再放盐了,蒸汽变成汤以后全靠这一步里的盐提味,盐少了汤和蘑菇都没味道!洗干净不用焯水,不腥。

    懒人用汽锅:半小时快手汽锅蒸排骨的做法 步骤1
  2. 蘑菇洗净切成片,铺在汽锅底层,用金针菇做也很好吃!

    懒人用汽锅:半小时快手汽锅蒸排骨的做法 步骤2
  3. 将排骨放入汽锅,放入姜片,腌制排骨的汁一起倒入,再在表面淋一点点蒸鱼豉油;

    懒人用汽锅:半小时快手汽锅蒸排骨的做法 步骤3
  4. 汽锅放入一个大锅里,大锅里的水没过汽锅一半,开大火煮沸后转中火;

    懒人用汽锅:半小时快手汽锅蒸排骨的做法 步骤4
  5. 大概30-40分钟汽锅里就全是汤汁了;

    懒人用汽锅:半小时快手汽锅蒸排骨的做法 步骤5
  6. 完成!

    懒人用汽锅:半小时快手汽锅蒸排骨的做法 步骤6
  7. 汤汁特别鲜美!

    懒人用汽锅:半小时快手汽锅蒸排骨的做法 步骤7
  8. 开吃吧!肉很香!一下子就吃光了~

    懒人用汽锅:半小时快手汽锅蒸排骨的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

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该菜谱发布于 2019-07-08 16:12:27
339 收藏


懒人用汽锅:半小时快手汽锅蒸排骨的答疑

  • 下厨房用户_ikyvd  2020-11-13  
    2
    这不变成了隔水炖么?而且汤都是锅里的水从中间孔扑腾进去的吧
    作者回复 2020-12-02  
    开头我就说了口味区别不大,有时间你就慢慢蒸呗
  • 有你就安然  2023-10-05  
    0
    三,四十分钟能烂吗
    作者回复 2023-10-24  
  • Summer_8et2  2023-09-21  
    0
    请问.. 气锅直接贴到大锅的底部吗 需要架子吗
    作者回复 2023-10-24  
    不用
  • 厨房里的旋律  2020-05-23  
    0
    汽锅直接放大锅里吗?下面需要垫什么吗?
    作者回复 2020-05-24  
    不用啊 直接加水
  • 贪吃蛇不吃蛇  2020-04-02  
    0
    好方法,我的气锅都没用过,废汽又难等,要试下你这法子。
    作者回复 2020-04-04  
    坐等成品😀
  • 8887_kyrj  2019-12-14  
    0
    可以用这个方法炖鸡汤吗?
    作者回复 2019-12-15  
    可以蒸鸡,锅就这么大,汤不会那么多
  • jun924  2019-11-23  
    0
    请教一下:汽锅下面要放垫圈和锅底的水隔开吗?
    作者回复 2019-11-23  
    不要,直接放在水里,水过汽锅一半左右
  • alice8899  2019-07-27  
    0
    哇,这个方法好,我就是愁没有合适的底锅,又不想专门买一个占地方
    作者回复 2019-07-28  
    深一点的超过也行,只要能把锅盖盖上

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