火龙果溶豆（无糖无淀粉）-宝宝辅食零食
2
人做过这道菜
Jennifer的小食光
看别人吃零食，宝宝👀直盯着别人看，好吧，妈妈也来学习一下，正好宝宝出生前买的奶粉一直没吃，放着过期也可惜
先做了有糖的成功了，于是一鼓作气，做了无糖无淀粉的，想不到也成功了，当然还有很大的进步空间~～~
先做了有糖的成功了，于是一鼓作气，做了无糖无淀粉的，想不到也成功了，当然还有很大的进步空间~～~
用料
火龙果溶豆（无糖无淀粉）-宝宝辅食零食的做法
-
火龙果榨汁,过滤取15g备用；
柠檬挤汁待用；
取蛋清35g（一个蛋多一点）；
称取婴儿奶粉20g
-
混合奶粉和火龙果汁
-
搅拌至无颗粒状
-
蛋白放柠檬汁打发，柠檬汁分三次放入
-
这是第3次放入柠檬汁，第三次要少放一点，不大于2ml，以免过量
-
由于要快速完成避免消泡，混合蛋白和火龙果奶粉混合物没有拍照（先取一小部分蛋白和火龙果奶粉混合物翻拌均匀，再放入蛋白中完全翻拌均匀），快速放入裱花袋
-
混合好的内容物应该有一定的弹性，如果流动性太大可能就挤不出花纹
-
烤箱95度75分钟（不同烤箱可能不太一样，我的是海氏C45）
-
这是烤好的溶豆，卖相没有有糖版的好，但口感依旧很完美，入口即化，酥脆
再练习练习应该会更好😊
-
烤好的溶豆记得马上密封保存，否则可能就变成了”棉花糖”😁
当然如果因为在外面放久了变软了，也可以放回烤箱回炉3-5分钟就可以了
小贴士
1.由于没有放糖，蛋白没有那么稳定，所以动作一定要快，所以准备工作要充分
2.烤好不要在外面放太久，容易变软，要及时密封保存，罐子太大可能需要放食品干燥剂
3.如果不小心放久变软了也可以同样的温度再烤3-5分钟
4.蛋白打的越好，动作越快，造型就越好
2.烤好不要在外面放太久，容易变软，要及时密封保存，罐子太大可能需要放食品干燥剂
3.如果不小心放久变软了也可以同样的温度再烤3-5分钟
4.蛋白打的越好，动作越快，造型就越好
