闽南地瓜粉团
8.5
综合评分
15
人做过这道菜
大沐妈-
每个人心中都隐藏一份思乡情，我心里的乡情就是一份小时候阿嬷煮的“粉猴”，色香味俱全。
用料
闽南地瓜粉团的做法
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香菇虾仁适量泡发至软后洗净沥干。香菇剪碎备用；胡萝卜削皮磨成丝备用；卷心菜洗净切碎备用；巴浪鱼干挑干净骨头，剪碎备用。开火倒入花生干炒（不加油哦），炒出香味炒干后，盛出放凉后去皮备用。如图1⃣️⬆️
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开火热油，倒入🐟巴浪鱼干煸炒金黄出香味后加入🍄香菇，🍤虾仁干，煸炒出香味。
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巴浪鱼干，香菇，虾仁炒出香味后加入卷心菜碎，胡萝卜丝炒至软，加入适量调味粉，少许盐盛出大盆中。
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炒好的配料里加入磨细的红薯粉，同时用炒配料的锅烧一锅水。
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水烧开后加入盐🧂调味粉，尝下味道咸淡合适用到下一步骤。
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炒好的配料加入红薯粉后，加入去皮的花生🥜，切好的青蒜末。（依据个人口味青蒜可加可不加，个人觉得香）
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将锅里调味好烧开的水舀进地瓜粉与配料盆里，用筷子🥢顺时针搅拌均匀，直至粘稠。（温馨提示：水加的多少根据粉的量加，建议慢慢添加搅拌，不够的话在加。加多了话就希了）
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还是图5⃣️那锅调味好的水烧开，用汤匙将搅拌好的粉团一勺一勺舀进去，盖上锅盖煮开，多煮一会儿，保证粉团熟透。
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粉团多煮一会儿煮开后，加入少许米粉，盖上盖，煮开后加入青菜🥬淋上葱头油。
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撒上葱末，芹菜末，完成✅
小贴士
温馨提示：炒花生米要热锅小火煸炒，不能加油，油炒的花生🥜太光滑 包不住粉团里，煮的时候会散掉哦。
