宝宝饼干(健康版)

3 人做过这道菜
妮妮宝贝儿现在马上14个月了,蛋黄溶豆已经不爱吃了,就想着给她弄点小饼干零食,这款饼干低糖低油,非常的酥脆,宝宝很喜欢💕💕💕

用料  

鸡蛋 1个
奶粉 20克
玉米油 20克
糖粉 15-20克(+-)
泡打粉 2克
玉米淀粉 50克
低筋面粉 80克

宝宝饼干(健康版)的做法  

  1. 除了泡打粉、玉米淀粉、低筋面粉外所有材料先混合均匀(我一般用刮刀拌匀),忘记拍照自己脑补一下

  2. 筛入低筋面粉和玉米淀粉,加入泡打粉,,用手揉至光滑(可根据面团状态调整粉量,面粉吸水性不同),多做几次就可以掌握状态了,揉至图中光滑状态就可

    宝宝饼干(健康版)的做法 步骤2
  3. 用擀面棍擀至大概2毫米的厚度,用饼干膜具压出喜欢的形状

    宝宝饼干(健康版)的做法 步骤3
  4. 烤箱提前预热好,入炉前可以在表面喷点水(我用的是喷雾瓶),平炉130度20分钟,转150度8分钟(具体温度根据自家烤箱脾气调整),这是入炉10对分钟的状态

    宝宝饼干(健康版)的做法 步骤4
  5. 一定要看着烤,别烤糊了(都糊了你还烤,这不是土豆😁,密封保存

    宝宝饼干(健康版)的做法 步骤5

小贴士

次配方28*28金盘可以烤两盘,面团状态自己调整,太稀加粉,太干加液体

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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该菜谱发布于 2019-06-30 22:13:08
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宝宝饼干(健康版)的答疑

  • bpmfdtl  2020-03-31  
    0
    泡打粉不放行不
    作者回复 2020-04-01  
    现在都是无铝泡打粉没关系啦
  • 下厨房用户_2agbf  2020-03-12  
    0
    可以加水么,太干了
    作者回复 2020-03-12  
    状态要掌握好,可以加水,面粉吸水性不一样

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