#早餐•2019年7月8日#室温发酵好的波兰种拉开看看 ，内部组织会拉丝，这样状态就可以直接使用了，也可以提前一天晚上做好这样的状态，盖保鲜膜入冰箱冷藏一夜再用，最多还是不要超过36个小时，波兰种如果发酵过度会发酸，还会造成后面的发酵无力，...
2019-07-08
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#早餐•2019年7月8日#波兰种不看时间看状态，但是状态比较难把握，和温度，湿度，酵母的多少等等有关，酵母越少，发酵时间越长，面包越好吃，新配方，没事做个实验看看
2019-07-08
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水合法波兰种隔夜发酵白吐司(◔◡◔) 等不及厨师机了，和@麦田初语 老师团购的要四月才发货… 虽然个子不高但是也超级好吃! 综合了多个菜谱，面团宝宝睡了两觉～ 第一天晚上做好波兰种，剩下的材料除了油盐用水合法混一块 昨天下午大力摔打揉揉揉 ...
2020-03-16
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挽挽不食藕
（福建,厦门）
盖上保鲜膜，放进微波炉密闭空间，放两碗热水辅助发酵，从12:30发酵至18:30，有如图效果。混合进主面团后粘到怀疑人生，配合后酵母后黄油方法揉面，一开始真的粘的无法形容啊，一度想放弃，揉了将近一小时揉出了手套膜，成就感满满的。明天早上起来...
2020-03-10
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小油条的妈咪叫小土匪
（浙江,杭州）
烘焙小白第一次尝试波兰种，成功✌️老师的教程图文并茂，很详尽直观，谢谢：）主面团加的鲜酵母，一不留神发到十分满，勉强盖上盖子，吐司长出来一个帽沿😁
2020-04-23
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简直不敢相信自己的眼睛，可以撕着吃的吐司！！！二刷有进步，进步果然需要不断的练习！！特意等了6个小时后测试了拉丝情况，虽然还没到楼主那么薄如蝉翼的面包丝，但个人已经相当满意！楼主主页上的理论知识也是干货满满！感谢🙏
2020-09-13
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Helen699
飘雪1996
宝哥奶奶
1169_fis
欧包菜鸟
枫叶菲舞
Br心
甜到漏
冰洋沫沫
乐食族
Mandy_Yu
Laing
