砂锅鸦片鱼
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汤圆and多米的麻麻
用料
| 食材：鸦片鱼段 | 用量：两段 |
| 蒸鱼豉油 2大 | 勺 |
| 葱 1 | 根 |
| 料酒 3大 | 勺 |
| 盐 半小汤匙 | |
| 糖： 半小汤匙 | |
| 耗油： 1大勺 |
砂锅鸦片鱼的做法
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洗净鸦片鱼，切断，沥水，备用
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小汤匙如图中大小，半汤匙盐
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这里我用的是红糖，白糖也一样，只是为了提鲜
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依次加入蒸鱼豉油，料酒，蚝油和上图的盐和红糖，加入少许纯净水，搅拌均匀待用
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砂锅底部用蒜瓣铺满，倒入适量的食用油
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待油烧热放入鱼段，盖上盖子
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待鱼肉即将变熟的时候浇入备用的调料汁，盖上盖子闷熟，撒上葱花即可出锅
小贴士
此道菜很适合给小孩吃，因为刺少，鱼肉鲜嫩，给小龄童宝宝吃的话调料适当减半
