糯米洗净泡水中至少12小时,中间可以换下水。
泡好糯米后,洗净粽叶,放锅里,冷水煮开,捞出。
将糯米中的水倒出,跟蜜豆混合。
取粽叶,大粽叶用俩,小粽叶用三个。
如图所示折粽叶,我喜欢叶尖折在里面,感觉叶根折到里面时,在包的过程中容易破裂。
装入糯米,用手握成一个近似三角的形状,如图所示。
用长的粽叶盖在糯米上(上一步三角形的那个面上),多出的粽叶捏紧两边,缠向一端,然后用线缠住粽叶端。
冷水下锅煮。我煮了两个小时。用高压锅可以很快煮好糯米,但是还是建议大家多煮会,可以让粽叶的清香渗入到糯米中,也可以让彩色蜜豆与糯米融为一体。