清新甜蜜的彩色蜜豆粽子

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端午节就要到了,公司发了一盒粽子,盒子不小,打开只有4个,两顿饭就被我吃光了,吃完以后,意犹未尽。

对于从小就爱吃粽子的我,想吃粽子就自己包呗,喜欢什么馅就夹什么馅。

包粽子没什么技术含量,相信你一学也就会了。

用料  

糯米 500克
适量克
蜜豆 250~300克
鲜粽叶 数片
绳子

清新甜蜜的彩色蜜豆粽子的做法  

  1. 糯米洗净泡水中至少12小时,中间可以换下水。

    清新甜蜜的彩色蜜豆粽子的做法 步骤1
  2. 泡好糯米后,洗净粽叶,放锅里,冷水煮开,捞出。

    清新甜蜜的彩色蜜豆粽子的做法 步骤2
  3. 将糯米中的水倒出,跟蜜豆混合。

    清新甜蜜的彩色蜜豆粽子的做法 步骤3
  4. 取粽叶,大粽叶用俩,小粽叶用三个。

    清新甜蜜的彩色蜜豆粽子的做法 步骤4
  5. 如图所示折粽叶,我喜欢叶尖折在里面,感觉叶根折到里面时,在包的过程中容易破裂。

    清新甜蜜的彩色蜜豆粽子的做法 步骤5
  6. 装入糯米,用手握成一个近似三角的形状,如图所示。

    清新甜蜜的彩色蜜豆粽子的做法 步骤6
  7. 用长的粽叶盖在糯米上(上一步三角形的那个面上),多出的粽叶捏紧两边,缠向一端,然后用线缠住粽叶端。

    清新甜蜜的彩色蜜豆粽子的做法 步骤7
  8. 冷水下锅煮。我煮了两个小时。用高压锅可以很快煮好糯米,但是还是建议大家多煮会,可以让粽叶的清香渗入到糯米中,也可以让彩色蜜豆与糯米融为一体。

    清新甜蜜的彩色蜜豆粽子的做法 步骤8

小贴士

彩色蜜豆挺适合用于包粽子,点缀在洁白的糯米中,有点小清新,吃起来和糯米一样软糯可口。如果不用高压锅,不建议你用生的红小豆和糯米一起泡了再包,红小豆很难煮熟。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2019-06-03 22:55:33
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