莆田特色麦煎
7.9
综合评分
36
人做过这道菜
拭木以待
读书的时候经常吃担仔面店的这道麦煎，香甜的感觉很好吃。所以自己试了下怎么做这个。请做的更好的小姐姐小妹妹们多多指教。
用料
莆田特色麦煎的做法
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黄油隔水融化备用。牛奶和白糖搅拌到糖粉融化。加入鸡蛋，加入黄油同一方向搅拌，搅拌均匀后加入面粉。再搅拌均匀。用网筛过滤。过滤后更细腻。就变成图片这样啦。
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用不粘锅，不用油，倒一勺进去，迅速均匀地摇晃摊开，撒芝麻，小火煎。
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很快就会熟，等到这样鼓起来了，就可以了。把麦煎倒出来，锅放在备好的湿毛巾上冷却几秒钟，再继续做。
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这就是成品啦，感觉还不错。
小贴士
不粘锅很好用，下锅都不用油。这个配方可以做7-8个8寸的麦煎。
