鲍鱼汁蒸茄盒
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人做过这道菜
面包工作者-欧文
清蒸的茄子，老少都喜欢，要健康还是蒸的好。
用料
| 茄子 | 一条 |
| 五花肉 | 100克 |
| 香菜 | 适量(肉馅) |
| 姜末 | 适量(肉馅) |
| 五香粉 | 5克(肉馅) |
| 生粉 | 5克(肉馅) |
| 白糖 | 2克(肉馅) |
| 生抽 | 半汤勺(肉馅) |
| 料酒 | 少许(肉馅) |
| 大豆油 | 一汤勺(调味汁) |
| 葱绿 | 适量(调味汁) |
| 鲍鱼耗油 | 一汤勺(调味汁) |
| 胡椒粉 | 一茶匙(调味汁) |
| 水淀粉 | 一汤勺(调味汁) |
鲍鱼汁蒸茄盒的做法
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洗净茄子切一道深口不切断，再切一刀切断，这样就成了一个茄盒了。
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五花肉剁成肉馅，加入姜末，香菜碎，五香粉，白糖，生抽，料酒，生粉拌匀腌制半小时。
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将茄盒塞入适量肉馅，摆好盘准备蒸。锅内入水烧开，放入茄盒，蒸12分钟即可取出。
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热锅注油烧热，倒入葱绿，鲍鱼耗油炒匀，再加一点开水，胡椒粉，最后水淀粉勾芡，将芡汁淋在蒸好的茄盒就可以了。
